久しぶりにベーコンを作りました

涼しくなるのを待って、やっと旦那さんのベーコン作りが始まりました。
豚バラ肉のブロックを2キロほど、一週間 塩とハーブを煮出した水に漬けます。
その後、塩出しをしてから、丸一日天日で乾かし、半日かけてスモークします。

久しぶりのベーコン作りでしたが、上出来でした。
a0201202_10512929.jpg

今夜は、スライスして頂きます。
ちょっとお味見してみたら、とても美味しかった~!!011.gif
[PR]
by michiuta | 2014-11-04 11:02 | 写真